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Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Masa brisé -

masa quebrada

Turbo

170 - 180

10 - 25 2

Masa brisé: biz-

cocho

Turbo 150 - 170 20 - 25 2

Apple pie / Tar-

ta de manzana

(2 moldes, Ø 20

cm, decalados

en diagonal)

Turbo 160 60 - 90 2

Apple pie / Tar-

ta de manzana

(2 moldes, Ø 20

cm, decalados

en diagonal)

Calor superior

+ inferior

180 70 - 90 1

Tarta de queso Calor superior

+ inferior

170 - 190 60 - 90 1

Precaliente el horno.

Pasteles / hojaldres / pan en bandejas

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Pan de trenza /

Roscones

Calor superior +

inferior

170 - 190 30 - 40 3

Brazo relleno

(pastel) de Navi-

dad

Calor superior +

inferior

160 - 180

50 - 70 2

Pan (pan de

centeno):

1. Primera

parte del

proceso de

horneado.

2. Segunda

parte del

proceso de

horneado.

Calor superior +

inferior

1. 230

2. 160 - 180

1. 20

2. 30 - 60

Buñuelos / Bol-

los rellenos de

crema

Calor superior +

inferior

190 - 210

20 - 35 3

Brazo de gitano Calor superior +

inferior

180 - 200

10 - 20 3

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