
Aves Temperatura de núcleo do alimento (°C)
Menos Médio Mais
Frango (inteiro / metade / peito) 80 83 86
Pato (inteiro / metade),
Peru (inteiro / peito)
75 80 85
Pato (peito) 60 65 70
Peixe (salmão, truta, perca) Temperatura de núcleo do alimento (°C)
Menos Médio Mais
Peixe (inteiro / grande / vapor),
Peixe (inteiro / grande / assado)
60 64 68
Caçarolas - Legumes pré-co‐
zinhados
Temperatura de núcleo do alimento (°C)
Menos Médio Mais
Caçarola de curgete,
Caçarola de brócolos,
Caçarola de funcho
85 88 91
Caçarolas - Salgadas Temperatura de núcleo do alimento (°C)
Menos Médio Mais
Canelones,
Lasanha,
Massa no forno
85 88 91
Caçarolas - Doces Temperatura de núcleo do alimento (°C)
Menos Médio Mais
Caçarola de pão branco com /
sem fruta,
Caçarola de papa de arroz com /
sem fruta,
Caçarola de massa doce
80 85 90
11.25 Informação para testes
Testes em conformidade com as normas
EN 60350-1:2013 e IEC 60350-1:2011.
PORTUGUÊS 47
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