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Aves Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Pato (pechuga) 60 65 70

Pescado (salmón, trucha, per‐

ca)

Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Pescado (entero / grande / al

vapor),

Pescado (entero / grande / asa‐

do)

60 64 68

Estofados - Verduras precoci‐

nadas

Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Estofado de calabacín,

Estofado de brécol,

Estofado de hinojo

85 88 91

Estofados - Salados Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Canelones,

Lasaña,

Gratén de pasta

85 88 91

Estofados - Dulces Temperatura interna del alimento (°C)

Menos Medio Más

Pan blanco con / sin frutas,

Arroz con leche con / sin frutas,

Pasta dulce

80 85 90

11.25 Información para los

institutos de pruebas

Pruebas según EN 60350-1:2013 y IEC

60350-1:2011.

Horneado en un solo nivel. Horneado en moldes

Alimento Función Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posición de

la parrilla

Bizcocho sin grasa Turbo 140 - 150 35 - 50 2

Bizcocho sin grasa Bóveda/Calor In‐

ferior

160 35 - 50 2

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