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Anwendungen, Tipps

Kochgeschirr

Je besser der Topf, um so besser das Kochergebnis.

• Gutes Kochgeschirr erkennen Sie am Topf- bzw.

Pfannenboden: der Boden sollte so dick und plan

wie möglich sein.

• Achten Sie beim Neukauf von Töpfen oder Pfan-

nen auf den Bodendurchmesser. Hersteller geben

oft den oberen Durchmesser des Geschirrandes

an.

• Geschirr mit Aluminium- oder Kupferböden kann

metallische Verfärbungen auf der Glaskeramikflä-

che hinterlassen, die nur schwer oder gar nicht

mehr zu entfernen sind.

• Benutzen Sie keine Töpfe aus Gusseisen oder mit

beschädigten Böden, die rauh sind oder Grate auf-

weisen. Beim Verschieben können bleibende

Kratzer entstehen.

• Im kalten Zustand sind die Topfböden üblicher-

weise leicht ca. 01-05 mm nach innen gewölbt

(konkav). Sie dürfen nicht nach aussen gewölbt

(konvex) sein.

• Töpfe und Pfannen sollen nicht kleiner sein als die

Kochzone und möglichst nicht grösser als 2 -4 cm

über Kochplattendurchmesser.

• Benutzen Sie keine Backbleche oder Konserven-

büchsen als Kochgeschirr.

• Benutzen Sie nur Kochgeschirr mit sauberen Bö-

den.

konvex konkav

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