• 1 susmulkintas svogūnas
• 1 ryšelis susmulkintų petražolių
• 20 g sviesto
• 1 kiaušinis
• druska ir pipirai
Gaminimo būdas
Viščiuką nuvalykite ir nusausinkite.
Sumaišykite aliejų, druską, papriką ir
įtrinkite į viščiuką. Įdaras: Sumaišykite
tarkuotus džiūvėsėlius ir pieną. Į
prikaistuvį sudėkite susmulkintą
svogūną, petražoles ir sviestą;
patroškinkite. Smulkiai supjaustykite
širdį, kepenis, skrandį ir įmuškite kiaušinį.
Viską sumaišykite ir pabarstykite druska
bei pipirais. Viščiuką krūtinėle žemyn
įdėkite į kepsnių skardą ir skardą įdėkite į
orkaitę; apverskite po 30 minučių.
(Pasigirs signalas).
• Laikas prietaise (min.): 90
• Lentynos padėtis: 1
4. MĖSA
4.1 Jautienos troškinys:
4 žmonėms.
Ingredientai:
• 600 g jautienos
• druska ir pipirai
• miltai
• 10 g sviesto
• 1 svogūnas
• 330 ml tamsaus alaus
• 2 arbatiniai šaukšteliai rudojo cukraus
• 2 arbatiniai šaukšteliai pomidorų
pastos
• 500 ml jautienos sultinio
Ruošimas:
Jautieną supjaustykite kubeliais,
pabarstykite druska ir pipirais,
apibarstykite nedideliu kiekiu miltų.
Prikaistuvyje įkaitinkite sviestą ir
apskrudinkite mėsos gabalėlius. Po to
sudėkite į troškinio gaminimo indą.
Nulupkite svogūną ir smulkiai
supjaustykite, truputį apkepinkite
nedideliame kiekyje sviesto, po to
sudėkite į patiekalą ant mėsos viršaus.
Sumaišykite tamsų alų, rudąjį cukrų,
pomidorų pastą ir jautienos sultinį,
supilkite į keptuvę ir užvirkite. Po to
užpilkite ant mėsos (mėsa turi būti
apsemta). Uždenkite ir įdėkite į orkaitę.
• Laikas prietaise (min.): 120
• Lentynos padėtis: 3
4.2 Ėriuko koja:
6–8 žmonėms.
Ingredientai:
• 2,7 kg ėriuko koja
• 30 ml alyvuogių aliejaus
• druska
• pipirai
• 3 česnako skiltelės
• 1 ryšulėlio šviežio rozmarino (arba 1
arb. š. džiovinto rozmarino)
• vanduo
Ruošimas:
Ėriuko koją nuplaukite, patapšnodami
nusausinkite, įtrinkite alyvuogių aliejų ir
įpjaukite gilias įpjovas. Pabarstykite
druska ir pipirais. Česnako skilteles
nulupkite, supjaustykite, kartu su
rozmarino šakelėmis sukiškite į įpjovas
mėsoje. Ėriuko koją įdėkite į kepamąją
skardą ir įpilkite vandens; 10–15 mm nuo
apačios turi būti apsemta.Maždaug po 30
minučių kepsnį apverskite.
• Laikas prietaise (min.): 165
• Lentynos padėtis: 1
4.3 Marinuota jautiena:
4 žmonėms.
Ingredientai:
• 1,5 kg jautienos kapotinio
• druska
• pipirai
• sriubos daržovės iš marinato
Ingredientai marinadui:
• 1 l vandens
• 500 ml vyno acto
• 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
• 15 pipiro grūdelių
• 15 kadagio uogų
• 5 lauro lapai
• 2 ryšeliai sriubos daržovių (morkos,
porai, salierai, petražolės)
Viską užvirinkite ir palikite atvėsti.
LIETUVIŲ 5
Comentários a estes Manuais