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• 200 g de arroz

• una pizca de sal

• 250 ml de agua

Ingredientes para las verduras:

• 300 g de zanahorias

• 300 g de colinabo

• 300 g de coliflor

• 200 g de pimientos

Ingredientes para la tarta Cappuccino:

• 100 g de mantequilla blanda

• 90 g de azúcar

• 2 yemas de huevo

• las semillas de una vaina de vainilla

• 2 cucharadas de café instantáneo

(disuelto en 50 ml de agua caliente)

• 2 claras de huevo

• 50 g de harina

• 50 g de maicena

• 1/2 cucharadita de levadura en polvo

Preparación:

Sazone el cerdo con sal, pimienta,

pimentón y curry en polvo, dore bien por

todos los lados y colóquelo en una fuente

para horno. Introdúzcalo en el horno e

inicie el programa. Ponga el arroz, una

pizca de sal y el agua en un recipiente.

Prepare la tarta de Cappuccino al vapor.

Mezcle la mantequilla y el azúcar. Añada

las yemas de huevo, las semillas de

vainilla y el café. Bata la clara de los

huevos con dos pizcas de sal hasta que

forme crestas. A continuación mezcle con

cuidado la harina, la harina de maíz y la

levadura en polvo y bata la clara de los

huevos en la mezcla de mantequilla.

Póngalo todo en recipientes pequeños o

cuencos untados con mantequilla.

Prepare las verduras. Limpie las

zanahorias y córtelas en palitos. Pele el

colinabo y córtelo en palitos. Lave la

coliflor y divídala en cogollos. Quite los

corazones de los pimientos y córtelos en

juliana. Póngalo todo en un recipiente

para vapor.

Preparación:

Transcurridos 40 minutos, introduzca los

platos preparados en el horno con las

chuletas de cerdo y continúe horneando

otros 40 minutos. Los jugos de la carne

de la fuente son perfectos para preparar

una deliciosa salsa con crème fraîche o

vino.

• Tiempo en el aparato (min): 40

• Posición de la parrilla: 1 + 4

12.2 Menú de vapor 2:

Para 4-6 personas.

Pechuga de pollo escalfada con arroz de

verduras y flan de coliflor. De postre, flan

de vainilla con fresas.

Ingredientes para las pechugas de

pollo escalfadas:

• 4 - 6 filetes de pechuga de pollo, con

hueso

• sal, pimienta, pimentón, curry en polvo

Ingredientes para el flan de coliflor:

• 300 g de coliflor

• 50 g de queso duro rallado

• 2 huevos

• 50 ml de nata

• sal, nuez moscada

• mantequilla para los recipientes

Ingredientes para el arroz:

• 200 g de arroz de grano largo

• 50 g de arroz silvestre

• sal, pimienta

• 400 ml de caldo

• 1 pimiento rojo pequeño

• 1 lata pequeña de maíz dulce (150 g)

Ingredientes para el flan de vainilla

con fresas:

• 200 ml de leche

• 200 ml de nata

• semillas de una vaina de vainilla

• 2 yemas de huevo

• 3 huevos

• 50 g de azúcar

• 300 g de fresas

• 2 cucharadas de pistachos

Preparación:

Lave y seque los filetes de pechuga de

pollo. Sazone con sal, pimienta, pimentón

y curry en polvo y, a continuación,

colóquelo en una fuente de asar. Divida la

coliflor en cogollos, deje al vapor unos 25

minutos y haga un puré en la batidora.

Añada el queso rallado, los huevos y la

nata, y sazone con sal y nuez moscada.

Coloque la mezcla de coliflor en 6

cuencos untados con mantequilla.

Prepare el arroz. Coloque el arroz de

grano largo, el arroz silvestre, la sal, la

pimienta, el caldo de verduras y el agua

en una fuente media hora antes de

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